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炖羊肉汤三放三不放,羊肉骨头汤的做法

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本篇文章给大家谈谈炖羊肉骨头汤的正确做法,以及炖羊肉汤四放三不放做法,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

炖羊肉汤三放三不放,羊肉骨头汤的做法

1.准备食材:将羊肉骨头放入清水中浸泡一段时间,期间换水几次,直到水变得清澈。然后取出羊肉骨头,用厨房纸吸干水分备用。

2.焯水:锅中加入清水,放入羊肉骨头、姜片、葱段和料酒,用大火煮沸后撇去浮沫,捞出羊肉骨头备用。

3.炖汤:将焯水后的羊肉骨头放入锅中,加入足够的水(约2升),大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

4.调味:根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀后继续煮10分钟左右,让汤汁充分融合味道。

5.装碗:将炖好的羊肉骨头汤倒入碗中,撒上一些香菜即可食用。

1、材料:羊骨,胡萝卜,白萝卜,葱,姜,大料,花椒,盐

2、做法:准备羊骨头,冷水寖泡1小时去血水,葱姜,大料,花椒,将羊骨冷水下锅煮开去浮沫,加入葱姜大料,花椒煮至1小时左右,准备胡萝卜,白萝卜分别切块,将食材放入羊骨汤中再煮30分钟,放入少许盐出锅,盛入碗中,撒上少许葱花即可食用。

1.我们准备羊肉500克,最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样炖出来的汤香而不腻,羊骨500克斩成段。

生姜一块切成姜片,葱白一根切成段,和姜放在一起,再放入几片白芷,一小撮青花椒备用。

2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开,打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水,减少腥膻味,而且煮出来的汤不会浑浊

2.锅内烧水,倒入准备好的羊肉和羊骨,加入料酒20克去腥,慢慢把水烧开,打去锅中的浮沫,羊肉变白以后捞出控水,焯水主要是为了去除羊肉中的血水,减少腥膻味,而且煮出来的汤不会浑浊

3.另起锅把水烧开,倒入焯过水的羊肉羊骨,把准备好的香料倒入锅中,盖上锅盖开小火慢炖1个小时

4.1个小时以后,锅内汤汁已经炖成白色,非常的鲜香,羊肉软烂,能用筷子轻轻扎透,把羊肉取出,盖上锅盖继续炖30分钟,充分炖出羊骨的营养

5.然后把晾凉的羊肉切成小块,老豆腐一块,切成均匀厚片,小葱几根切成葱花,洗净的香菜一小把,切成小段,放入汤盆中,加入食盐3克,胡椒粉2克备用。

6.锅内烧水,加入少许食盐入底味,水烧开以后,把豆腐倒入锅中,焯水1分钟左右倒出控水

7.锅内再烧水,水烧开以后,把焯过水的豆腐倒入锅中,加入刚刚熬好的羊肉汤,倒入切好的羊肉

8.开大火把汤汁烧开,转中火炖2分钟,把锅中的浮沫打干净,这样煮出来的汤才没有异味,时间到起锅,把羊肉汤盛放在汤盆中即可

关于羊肉羊骨汤的正宗做法如下:

1.将羊肉和羊骨用清水浸泡30分钟以上,清洗干净,去除血水和杂质。

2.将羊肉和羊骨放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。

3.加入切好的生姜和适量的料酒,转小火炖煮2小时左右,直至汤色变白,羊肉熟烂。

1.羊肉和羊骨需要提前用清水浸泡,清洗干净,去除血水和杂质,以保证汤的清澈和口感。

2.在炖煮过程中需要不断撇去浮沫,以确保汤的清澈。

3.盐需要最后加入,过早加入盐会导致肉质变紧,不易炖烂。

4.可以根据个人口味加入其他调料,如胡椒粉、葱花等,增加汤的香气和口感。

羊肉羊骨汤是一道营养丰富的汤品,适合秋冬季节食用,可以暖身驱寒,增强身体免疫力。

1、棒骨1500g料酒适量葱姜适量花椒适量八角一颗桂皮一片香叶2片干辣椒4个枸杞适量柠檬片1片豆瓣酱适量老抽适量生抽适量

2、买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时,换水放料酒继续浸泡,去掉血水去腥味。

3、泡好后的骨头放姜过水,水开后就可以了,撇去浮沫,用冷水冲净。

4、准备好需要的调料,热锅放少许油,将豆瓣酱放进去翻炒,去掉豆腥味儿,然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒),调匀后关火。

5、把骨头均匀的码在锅中,把调料和调好的酱汁一起放进去,加入少许水,选择猪肉键,一般是20分钟,跳键后,打开盖子翻一翻骨头,然后再压10分钟。

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